刘晓华，博士，研究员。中国畜产品加工研究会理事，江西省微生物学会副秘书长，江西省食品学会理事。

1996年毕业于南京农业大学，获食品工程学士学位。2006年毕业于南昌大学，获食品科学博士学位。2009—2010年在美国Clemson大学食品科学与人类营养系从事博士后研究。

研究方向为食品生物技术，主要从事生理活性物质（如：共轭脂肪酸等）的生物合成、抗癌和抗胰岛素抵抗天然产物的分离纯化、结构分析、生理活性功能及构效关系研究。

主持完成国家自然科学基金1项，省部级课题8项，通过省级科技成果鉴定验收8项；获江西省吉安市科技进步一等奖1项；获江西省自然科学三等奖1项；获国家发明专利授权19项；在国内外专业期刊上发表文章30余篇，SCI收录10余篇；参与编写专著2部。