孟轩夷，博士，助理研究员，赣江青年学者，中国青年女科学家团队奖（食物过敏创新团队）主要组成人员，中国营养学会会员、中国微生物学会会员及江西省营养学会会员，2017年10月至2018年10月在加拿大阿尔伯塔大学联合培养一年。

所在科研团队为科技部重点领域唯一的“食物过敏创新团队”，研究方向主要着重于食物过敏的肠道粘膜免疫机制研究。参与国家自然基金2项和国家高技术研究发展计划（863计划）1项。近年来以第一作者身份在Journal of Crohns & Colitis、 Food Chemistry、 Food & Function和Food and Chemical Toxicology期刊上发表SCI论文5篇，最高影响因子达到8.658。