中德院现有教职工总人数30名，其中行政和教辅人员4人，教学科研人员26人（博士学位21人），已形成一支素质精良、富有活力的高水平师资队伍。现有博士研究生导师9名，硕士研究生导师20名，分别在2个博士（食品科学与工程、营养与食品卫生）和8个硕士学位点（食品科学与工程、营养与食品卫生、生物与医药-食品工程方向，生物工程方向、食品加工与安全、生物化工等）招收博士和硕士研究生。建院33年以来，培养了400余名博士和硕士研究生。

博士研究生导师（姓氏拼音为序）

陈红兵、何庆华、黄志兵、李海星、李燕萍、魏华、吴志华、熊勇华、杨安树

硕士研究生导师（姓氏拼音为序）

陈红兵、范青生、付金衡、郭亮、何庆华、黄志兵、刘晓华、李海星、李燕萍、聂丽娟、魏华、王水兴

万翠香、吴志华、吴凌伟、熊勇华、肖小年、余宙、余勃、徐锋、杨安树