江湖，博士，讲师，春华秋实课题组成员。研究方向包括食品安全快速检测、食品营养学和微生物学。

2007年6月至2011年12月，参与开发多种营养强化型发芽糙米，以第一作者发表论文5篇，授权1项实用新型专利。

2013年1月至2017年9月，参与国家重点基础研究发展计划（973计划）课题“储粮真菌毒素早期监测预警基础”（2013CB127804），发表SCI论文4篇，授权发明专利7项。

2016年1月至2018年12月，主持完成江西省教育厅青年项目“银淬灭荧光试纸条检测葡萄酒和葡萄汁中赭曲霉毒素A”（GJJ150094）。

2019年1月至2021年12月，主持江西省科技厅面上项目“基于多色荧光内滤效应的免疫层析方法联检三种真菌毒素的研究”（20192BAB204021）。

2019年8月至2021年7月，美国科罗拉多大学Boulder校区生态与进化生物学系访问学者，从事地衣微生物分离培养及代谢产物的研究。

主讲公共选修课《微生物世界》和《中国饮食文化》。